继小麦经历了第一波牛市之后，稻米或成为农产品第二波牛市中的领头羊。菲律宾国家食品局一位官员9日表示，全球稻米供应日益紧俏，稻米价格因此攀升至令人不安的水平。经济学家预计，由于主要的稻米出口国正面临稻米产量下降的威胁，稻米期货后市将出现一波急拉。

菲律宾国家食品局管理官员力托·巴纳尤9日在接受采访时表示，全球供需缺口尚未达到2008年的水平，但是稻米价格却令人十分不安。该机构负责菲律宾的稻米采购，该国是全球最大的稻米进口国。

联合国粮食及农业组织9月1日下调对全球稻米产量的预期，进一步证实稻米面临供应紧缺的看法。这是该机构自今年4月份以来第二次下调稻米产量预期。6月，该组织将今年的稻米产量预期由4月的4.74亿吨下调至4.72亿吨，随后则进一步下调至4.67亿吨。

该组织表示，下调产量的主要原因是湄公河流域水位偏低对泰国和越南的稻米产量产生负面影响，而巴基斯坦洪灾也令该国收成大减。泰国、越南和巴基斯坦是全球三大稻米出口国。

联合国粮食及农业组织的全球食品价格指数8月份飙升至2008年9月以来的最高水平。俄罗斯的小麦出口禁令以及巴基斯坦稻米作物因洪灾受损，限制了这两种亚洲主要农作物的供应，该指数价格因此大幅攀升。而联合国粮食及农业组织的稻米价格指数则在8月份攀升至5个月高点215点，该指数跟踪全球16国稻米出口价格。

据彭博资讯发布的调查显示，经济学家预计，泰国大米曼谷离岸价将在今年10月攀升至每吨525美元。8日，该价格触及每吨495美元的5个月高位。